避风塘 Be Fun Town: March 2011

Wednesday, March 30, 2011

焦糖苹果翻转蛋糕

材料：

烤模：8寸固定模。如果一定要用脱底模，记得用锡箔纸垫在烤模里面。原因参见
做法的步骤1.

1.焦糖部分：糖1/2 cup, 水1/4 cup

2.苹果部分：大苹果一个。

3.蛋糕部分：butter 1 条，(1/4磅，一盒中的一条），糖1/3 cup, 蛋糕粉90g（用小秤称的），baking powder 1/2 tsp，鸡蛋2个（打散），牛奶20mL.

做法：

Prep：oven预热350F

1.熬焦糖。糖+水放小锅里加热，慢慢看到糖溶化，冒泡儿，中火，不断晃动小锅，直到糖液变成棕黄色。如果你见过卖糖葫芦的如何熬糖浆就会对此深有体会。然后把焦糖倒进烤模
—知道为啥不能用脱底模了吧，不然糖浆会流的哪儿哪儿都是。糖浆凉了之后会变硬。

2.大苹果去皮去核，切成薄片儿。爱厨大师建议泡在淡盐水里，估计是怕苹果被氧化表面发黑。我懒得泡啦，再说苹果烤熟了也不在乎它黑不黑啦。然后把苹果片一片一片排好在焦糖表面。如图1.

3.室温下软化的butter——切记切记，一定要室温软化。用打蛋器打到颜色变浅，逐渐加入baking powder和糖，打发。慢慢地，分数次加入打散的鸡蛋，继续打，直到鸡蛋液和butter融合一起，没有油水分离的样子。

4. 把面粉拌入butter（爱厨大师建议面粉过筛，我懒，没筛，因为这种蛋糕不是以蛋糕体蓬松见长，而且很不容易失败，不筛也罢。）用橡皮刀将面粉与butter拌匀（大家理解一下英文的说明fold，就是说不要画圈搅拌，而是象折衣服一样的动作。again，个人认为，这个蛋糕随便搅搅问题也不大，整整一条butter，面粉想出筋收缩也不大容易）。

5.最后加入20mL的牛奶（或水，果汁etc）拌匀，把面糊倒入烤盘，表面抹平，入烤箱烤35～45分钟。看到蛋糕表面变成金黄色就可以啦。

6.蛋糕拿出来凉一凉就可以脱模。这个蛋糕油份大，脱模非常容易，一下子就可以倒扣出来，如图2所示。

趁热吃冷着吃各有风味。苹果的酸味被甜甜的焦糖盖掉了，又解了butter的腻。

Nando’s Peri Peri Restaurant, Washington USA

Nando’s Peri Peri Restaurant, Washington USA – Nandos Peri Peri Chicken Restaurant – Flame Grilled – Portuguese Restaurant – Family Restaurant

香喷喷的十五种好吃的米饭做法！换着吃，包不腻！_消费前沿_天涯社区

温泉鸡蛋饭——自己泡不着，就让鸡蛋尝个鲜
　　
　　鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许、淀粉少许做法：
　　1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度
　　2、烤皿底层铺白饭
　　3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上
　　4、蘑菇切小铺在鸡肉上
　　5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟
　　6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟
　　
　　
　　蘑菇焗饭——超级creamy
　　
　　米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量做法：
　　1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝
　　2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明
　　3、加入火腿一起炒出香味
　　4、加入蘑菇一起炒，至熟
　　5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味
　　6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝
　　7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可
　　
　　
　　菠萝饭——爱吃可以连锅端
　　
　　菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许做法：
　　1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用
　　2、所有材料切成丁或合适的大小
　　3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟
　　4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟
　　5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟
　　6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳
　　

菜饭——多少人就栽在这碗饭上
　　
　　大米、青菜、咸肉、葱、油、盐
　　做法：
　　1、青菜洗净切好，咸肉洗净切块，葱洗净剁碎，米淘洗干净
　　2、炒锅里放适量油，放入咸肉、葱花爆炒
　　3、放入青菜炒软
　　4、电饭煲放上米和材料，稍稍搅拌（水可比平时稍少，因为青菜含有水分，盐视咸肉而定）
　　5、煮完保温焖一会儿
　　
　　
　　番茄滑蛋牛肉饭——一个人的好滋味
　　
　　米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许
　　做法：
　　1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散
　　2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右
　　3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出
　　4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片
　　5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡
　　6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油
　　7、装盆
　　
　　
　　淡淡清香豌豆饭——婉约派的代言人
　　
　　大米、豌豆、卷心菜、香菇
　　做法：
　　1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝
　　2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭
　　3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味
　　4、倒入豌豆炒匀
　　5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭
　　
　　

凤香炒饭——五颜六色的饭
　　
　　鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、泰国香米
　　做法：
　　1、鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟
　　2、鸡胸肉切丁，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟
　　3、豌豆放入开水焯烫，捞出备用，胡萝卜切丁，菠萝切丁放入淡盐水浸泡备用
　　4、锅中油热后，放入鸡丁翻炒至熟，盛出备用
　　5、锅中油热后，放入虾仁翻炒至熟，盛出备用
　　6、锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟
　　7、放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁
　　8、放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果
　　
　　
　　干菜酱油炒饭——美黑是一种时尚
　　
　　笋干菜/梅干菜、酱油、米饭
　　做法：
　　1、笋干菜用温水泡2-3分钟
　　2、锅中放适量油，泡好的干菜捞出、拧去水分，倒入锅中爆炒
　　3、放入米饭，拨散，拌炒
　　4、加2-3汤匙泡干菜的水，盖上锅盖焖约2分钟
　　5、放盐、半汤匙酱油，大火翻炒至米饭一粒粒
　　
　　
　　海鲜咖喱饭——不用去饭店也能吃
　　
　　大米100g、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱、青椒各一只白葡萄酒、葱、咖喱粉、橄榄油、黑胡椒适量
　　做法：
　　1、大米放在水中浸泡3小时左右，放入适量盐
　　2、虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分钟，用沸水烫熟
　　3、蟹肉棒洗净切块，洋葱、青椒切丝
　　4、锅内橄榄油3分热时，放入咖喱粉炒匀
　　5、放入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，倒白葡萄酒
　　6、白米下锅炒，放盐、胡椒粉，不断翻炒
　　7、加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子焖30分钟
　　8、快起锅时加入青葱、番茄等蔬菜，装盘
　　

果香四溢咖喱鸡饭——一种速度煮咖喱大法
　　
　　米饭、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、香蕉咖喱块、鸡汤宝、番茄酱、淡奶油
　　做法：
　　1、洋葱切丁，鸡肉切块，土豆和胡萝卜切丁下油锅略炸捞起沥油
　　2、半根香蕉压泥，1/3只苹果去皮剁碎
　　3、油锅放洋葱以慢火炒香
　　4、放入鸡肉和炸好的土豆、胡萝卜，拌炒至鸡肉变色
　　5、放入香蕉泥拌炒
　　6、咖喱块切碎放入，鸡汤宝兑半碗水倒入，转开至小火
　　7、加入苹果泥和少许番茄酱，小火继续煮至稠腻
　　8、倒入少许淡奶油，拌匀，关火
　　9、淋在白米饭上
　　
　　
　　黑椒蚝油牛肉粒炒饭——食肉者不鄙
　　
　　米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖
　　做法：
　　1、蘑菇洗净切片，葱切碎
　　2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀，腌制5-8分钟
　　3、锅中放少许油，蘑菇片下锅用小火煸炒，炒出水分
　　4、放入牛肉粒拌炒至变色，放入一大匙蚝油略加拌炒
　　5、放入米饭炒散，加一点生抽炒匀
　　6、放入葱花，撒上适量黑胡椒
　　
　　
　　港式腊肠煲仔饭——温暖向左，幸福向右
　　
　　泰国香米250g、港式腊肠2根、白菜梆3段，橄榄油15ml生抽、清水、白糖、香葱适量
　　做法：
　　1、米洗干净，砂锅底部抹薄博的一层油，大火将米和水烧开
　　2、当饭开始收水，表面出现一个个洞时，马上切成片的腊肠
　　3、盖上盖，换小火煮
　　4、每隔5分钟将锅变换方向，使砂锅的每个位置都能均匀受热
　　5、白菜去叶留梆，沸水灼烫，沥干水分
　　6、将生抽放入小锅，加清水、糖和葱段，小火煮到周边冒泡，熄火
　　7、直到闻到饭香，放入白菜梆，淋上调味汁，再焗5分钟后关火焖锅
　　
　　

鸡蛋菜饭——大忙人的糊弄招数
　　
　　大米250g、鸡蛋2个、青豆50g、玉米粒少许、胡萝卜30g、猪肉末30g盐、酱油
　　做法：
　　1、鸡蛋打散，放入油锅炒熟划碎，盛出，胡萝卜切丁备用
　　2、炒锅里放少许油，烧热后放入猪肉末炒几下
　　3、放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒和酱油一起炒熟，加少许盐调味
　　4、大米淘洗干净，加适量水，和炒好的菜一起倒入电饭煲，煮熟后再焖2-3分钟蒸发水分
　　
　　
　　蟹棒滑蛋饭——吃一颗爱心
　　
　　大米250g、蟹棒150g、芹菜30g、香菇2朵、鸡蛋1个盐、胡椒粉、水淀粉、高汤
　　做法：
　　1、大米淘干净，加入蔬菜丁，入电饭煲煮熟
　　2、蟹棒洗净，切小块，芹菜去叶洗净，切丁，香菇去蒂洗净，切丁，蛋清打散备用
　　3、炒锅内放少许油，加热后依次放入蟹棒、香菇、芹菜，煸炒一会
　　4、加盐，倒入高汤煮开片刻
　　5、用水淀粉勾薄芡，倒入蛋清液搅拌几下，放入胡椒粉拌匀
　　6、取大盆装米饭，淋上滑蛋蟹棒
　　
　　椒香鸡油油条炒饭——嘎嘣脆的油条，软糯糯的米
　　
　　米饭、鸡胸肉、油条、青椒蒜蓉香辣酱、老抽
　　做法：
　　1、鸡肉切丁、青椒切块、油条切小段
　　2、鸡肉丁用盐腌制一会
　　3、鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油
　　4、原锅放米饭炒散，加一匙香辣酱拌炒
　　5、放半匙老抽，倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生
　　6、加入油条略炒
　　

香喷喷的十五种好吃的米饭做法！换着吃，包不腻！_消费前沿_天涯社区

自制奶香蘑菇派--mushroom pie_Hattie爱蛋糕_新浪博客

需要的材料：咸味饼皮一张（省略了制作的方法，我blog中其他篇有制作方法）

黄油，大约2大勺，

1斤左右的蘑菇，

一瓣大蒜，

125毫升奶油，

125毫升牛奶，

2个鸡蛋，打散，

一杯奶酪，切碎的那种，喜欢什么口味就用什么口味的奶酪好了，

一些葱花

制作：

1。烤盆用锡纸包好，烤箱打开到190度。把饼皮铺在烤盆中，先烤个8分钟左右，拿出来，会有一点点成型了，在上面扎点小洞，为了让空气可以跑出去。

2。然后再回炉烤4，5 分钟，大概有一点棕黄色就可以了，先拿出来放凉。

3。锅中放黄油，然后炒一下蘑菇，让蘑菇中的水分跑出来一些，然后加入蒜末略微煸炒一会。

4。炒好的蘑菇先铺放在饼皮的底层。

5。打好的鸡蛋中加入牛奶和奶油，再用少许的盐和胡椒粉调味，拌入奶酪末。最后倒入饼皮中。入烤箱190度再烤35分钟左右，看到表面金黄了，可以用个牙签试验一下，如果拿出来是干净的，就可以出炉了。

充满着奶香的蘑菇派做好了，不过有点烫哦，要晾凉一点点再品尝，呵呵。

自制奶香蘑菇派--mushroom pie_Hattie爱蛋糕_新浪博客

【菠菜蛋烤派】Quiche〖烘出来的鸡蛋羹〗_墨冰冰_POCO网(POCO.CN)_我的照片我的空间

做Quiche就像蒸鸡蛋羹一样简单。我做的是菠菜蛋烤派 (Quiche with Egg, bacon & Spinach)，用料及做法如下:
- 用料: 2-4个鸡蛋、牛奶、Bacon、洋葱、小蘑菇、奶油cream、派皮 (买现成派皮或自己做更有口感)、芝士、菠菜、butter、盐和黑胡椒面。
- 器皿：要有一个派模，我上星期四刚在超市买的一个18厘米的派模。不买这种派模也可以，但要有一个圆形、可以烘烤瓷盘。
- 做法：
1. 把菠菜煮熟后浸在冷水里，这样可以保持菠菜鲜绿。浸一会儿后把菠菜捞出挤出水分，然后切成5厘米长的段儿备用。
2. 起锅放一些butter (butter就代替炒菜油了), butter受热融化后放入切成丁的洋葱。把洋葱炒成透明状后就可以下Bacon和小蘑菇，继续炒一会儿后就可以放入切成段儿的菠菜。再稍微炒一会儿就可以关火了。
3. 拿一个小盆，然后打入鸡蛋，把鸡蛋打散后加入牛奶、奶油、黑胡椒和盐。我是用了4个鸡蛋，牛奶和奶油的比例自己看着办，我放奶油多些因为喜欢浓郁的奶油味。把这些搅拌均匀后就可以把炒好的馅(菠菜洋葱Bacon蘑菇)倒入盆中，再将其搅拌均匀备用。
4. 把烤箱预热到180度。把冻着的现成派皮从冰箱里拿出一张后放置成室温。把派皮平铺在模上，然后将其按实，用擀面杖擀去多余的派皮。最后拿叉子在派皮底部扎一些小孔就可以了 (如图7所示)。
5. 把搅拌好的馅到入派模中就可以了。最后一步是在上面撒些芝士像做pizza一样。
6. 180度烤30分钟就可以了，出炉前把烤箱上面的火打开为了是把芝士烤成焦黄。我的烤箱是带上下火的，如果您家的不带就可以在出炉前把温度调至200再烤几分钟就可以。
出炉后要小心处理，千万别把Quiche掉地上！哈哈
帖子最面还有一些话...

【菠菜蛋烤派】Quiche〖烘出来的鸡蛋羹〗_墨冰冰_POCO网(POCO.CN)_我的照片我的空间

超级简单美味的手撕盐焗鸡！（电饭煲篇）[Chinese In North America(北美华人e网)]

韩国辣白菜的做法！！

自制香滑祛暑的美味羊羹 - 美食天下 > 美食厨房私房菜、家常菜的做法

[中西面点]超简单微波炉点心-----外郎糕（组图）(贴图)_饮食男女_天涯社区

美国的炸锅就是美版的火锅！[Chinese In North America(北美华人e网)]

New England Clam Chowder Photo at Epicurious.com

[美食点滴]我拿生活做实验（我的烘焙+糊口饭菜）_饮食男女_天涯社区

Tuesday, March 29, 2011

hermes大潮中，收集丝巾的各种实用系法，大量图片填坑中[Chinese In North America(北美华人e网)]

Sunday, March 27, 2011

]中国食品的网站

http://store.ethnicfoodsco.com/index.cfm?Dept=GC&Cate=CH

http://www.hmart.com/shopnow/shopnow_newsub_top.asp?t=1112

http://www.efooddepot.com/countries/China.html

http://www.asianfoodgrocer.com/category/asian-noodles

http://www.veryasia.com/noodle.html

http://www.asiansupermarket365.com/category_s/40.htm

纽约好吃的东西推荐--七大爷亲手完成～～

在美国其实吃的还是很好的，所以爸妈根本不用担心，去洛杉矶的时候吃到很多西部特色，去加勒比海更是尝到现在还惦念的美食。去拉斯维加斯玩的人也一定要好好吃回来，Bellagio，Wynn，和Venetian都有很多好的自助，意大利和美国餐。虽然我胖了20多斤但是觉得很值，而且现在也基本靠运动减的差不多了，来美国的人就不要节食了，瘦下去很容易。我先说说我发掘到的纽约美食吧，完全不够全面，但是还是很有参考价值。
金牛座关于吃不含糊不忽悠。

美国餐
Five Napkin
630 9th Ave@ 45th Street New York, NY 10036
2315 Broadway@ 84th Street New York, NY 10024
他家最好吃的就是这个两人合吃的大汉堡，我们常常都是一人一个的。（王哥能吃1.5个，哈哈，王哥是谁，王哥是个传奇）
Burger for Two 21.50
1 pound custom ground beef, American cheese, lettuce, tomatoes, onions, pickles & 5N sauce

Porter House（美式法国餐）
10 columbus circle，4th floor new york，NY10019
它家最好的是lunch special. 那么帅气的一家店中午竟然有价格诱人的套餐，包括硕大无比好吃的cheese cake。主菜牛排首选其次那个鸡太有特色，其他家还没吃过。

Big Nick’s burger
2175 Broadway # 1 New York, NY 10024
这个店不要看他不起眼，burger还真的不错。店很小很窄很乡土，约会就不要去了，结了婚的散步停下来进去猛吃一顿。

日本餐
普通的日本料理到处都是就不值得提了，和国内的口味也差不多，提两个有特色的，喜欢章鱼小丸子和绿茶冰淇淋的一定看过来。
Sake Bar Hagi
152 W. 49th St., New York, NY 1001. nr. Seventh Ave.
百去不厌的日本菜，不是那种到处都有的日本料理，居酒屋很有感觉。几个小菜一壶清酒简直无敌。他家千万不要错过的是那个有红豆沙和糯米丸子作配料的冰淇淋，芝麻味的和绿茶味的首选。

Otafuku
236 E 9th St (between 2nd Ave & Stuyvesant St) New York, NY 10003
不是餐馆，一个小门面店，章鱼小丸子堪称我吃过最好吃的，楼上那个sake bar也有但是想比他家就逊色了。

法国餐
La Boite en Bois
75 W 68th St # 1, New York, NY
法国菜里吃到不错的。主菜里鸭子和瑶柱做的特别好，rating里排的也算相当高了。店内感觉也满温馨的，约会好啊。

Cafe Fiorello
1900 Broadway, New York, NY 10023-7004
情人节去吃的特餐，海鲜都新鲜的让我现在想想都垂涎欲滴，没有什么特别有记忆的但是瑶柱，龙虾做的都不错。

Chez Josephine
414 West 42nd Street, New York, NY 10036
店内装饰太有感觉太有设计感了。也是法国菜的首选之地，相当精致。除了一个前菜不要点---endive。除了那个菜让我后悔很久其它都超赞。
Le Cirque
151 East 58th Street New York, NY 10022-1282
这家店富丽堂皇的，进去我就有种我吃不起的感觉，服务周到贴心，至尊享受。那一排大酒柜极其有特色。感觉纽约有很多餐馆设计感都超强。鱼和瑶柱很好吃，基本没有难吃的。最喜欢法国餐的就是吃饭前给你片很有口感的小面包。

泰国餐
Chai Restaurant
930 8th Avenue New York, NY 10019
它家最近变得越来越好吃了。这家店是害我肥胖的罪魁祸首，有一阵子每天和周少爷去吃晚餐。必点的是pad sew eiw---peanut dumpling饮料的话一定要点Thai iced tea。泰式奶茶也太好喝了。

Yum Yum too
662 9th Avenue New York, NY 10036
以前家门口的泰国餐，都挺好吃的，印象很深有条鱼吃的我精神抖擞，可惜名字记不住了。自从来到纽约我就爱上了泰国菜的口味-甜酸辣，特别能刺激味蕾。

韩国餐
Boka
9 St. Marks Pl (between 3rd Ave & Astor Pl) New York, NY 10003
这家店的鸡翅膀上纽约时报了，不吃你绝对后悔你绝对后悔后悔悔•••••••••••我们每次都是论几大盘几大盘的要。太有特色，吃过那么多炸鸡翅，这一款令我欲罢不能。

32街 Korean street上全都是正宗的韩国料理，基本很多都吃过了，可惜韩国料理基本都是差不多没有所谓特别特色的。

BCD tofu house
17 West 32nd Street New York, NY 10001
这家豆腐锅一定一定要吃啊。豆腐鲜嫩爽滑，现在也推出了lunch special。餐美价廉的。

Ichiumi
6 East 32nd Street New York, NY 10016
自助餐就选他家了。每次吃自助我们都去那，美国人日本人韩国人都爱的美食。寿司很棒，大虾天妇罗很棒，最爱他家鸡肉沙拉。

Kum Gang San
49 W 32nd St (between 5th Ave & Broadway) New York, NY 10001
他家烧烤很好吃的啊为什么评分不是那么高呢？•••可能偏贵了？法拉盛有家韩国烧烤自助很过瘾叫烧烤乐园也值得去，每次去胖两斤，毕竟是自助。

马来西亚菜
Fatty Crab Upper West Side
2170 Broadway, New York, NY 10023
他家的格调和菜都让我有很神秘的感觉。可能是没吃过什么马来西亚菜，蛮喜欢那种风格的。千万不要去上厕所，他们家卫生间太恐怖太阴森。灯光音效真的吓到我。

中国餐
中国餐为什么放在最后捏，因为中国餐在纽约实在是太好吃，很多都超越中国本土了。

御宴轩
511 Lexington Ave 2FL New York, NY 10017
他家是比较上档次的中餐，餐馆感觉像西餐厅。推荐小椒牛肉，鱼香带子，有个两层面包夹着腊肉的菜超级好吃名字忘记了。他家麻辣牛筋绝对地道。

东兴楼
97-45 Queens Blvd Rego Park，NY11374
说以前北京人在纽约是在他家拍的。鱼头豆腐汤老公超爱，可惜当时我不能吃辣。他家无锡排骨比我在无锡吃的都正宗，酥软香甜，必点。

蜀留香
88 7th Ave New York, NY 10011
准备过两天就去。谷捷推荐，光看照片就口水到不行了。据说酸菜鱼是招牌菜，我已经不能等待了。

成都印象
411 W. 42nd Street New York, NY 10036
感觉是ollie’s 旗下最吃的中餐馆。泡椒田鸡，水煮鱼，板栗排骨很好吃。

朵颐
朵颐食府(法拉盛店) 142-13 37th Ave New York,NY 11354
朵颐食府(曼哈顿店)21 W 39th St New York,NY 10018
其实我没觉得那么好，但是有一阵子天天中午当食堂，有感情了。Lunch special蛮值的，豆瓣全鱼和宫保虾很好。

鹿鸣春
鹿鸣春餐馆(中城) 24 W 56th St New York,NY 10019
位置很牛逼，第五大道旁边。汤包必点，菜都不错。

五粮液
338 Lexington Ave New York,NY 10016
价格比较贵，可能是店址好吧。菜也是都不错，龙虾和鱼都很新鲜。老公喝了他家五粮液，说是真品，可是价格高了。

小辣椒川菜馆(小辣椒搬家了）
1824 college point blvd
香辣蟹，呛莲白，宫保鸡丁，干锅虾都好吃，他家很辣，喜欢吃辣的不要错过。

Ollie’s
老外喜欢的中餐，也是有感情了，有一阵子当食堂了。他们家烤鸭，排骨烧腊，葱油饼，牛肉面，火鸭沙拉百吃不厌。

老北方拉面&锅贴
86-08 Whitney Ave,Elmhurst, NY 11373 （地址貌似换了，也在附近）
好吧，拉面都出来了。但是这个拉面不提真有点对不起我这张嘴。牛肉手拉面和拆骨肉拉面我和老公必点。他家锅贴在纽约都很有名，也是必要。

黄金商场自助小火锅
好吧，那破烂地方虽然感觉脏脏的，但是火锅真是无比，还自助，还自助••一个人17刀～～（黄金商场下面脏脏的，火锅店还是干净的）

上海小馆 + 南翔小笼包
38-12 Prince St New York, NY 11354 （这是南翔的地址，斜对面就是上海小馆）
上海人怀念家乡小吃就去这两家吧。小笼包太地道，牛肉卷饼我们也必点。上海人也说是纽约最好吃的小笼包。

老华西街
台菜，我和老公的食堂，经常叫外卖。可能是一位内我没怎么吃过台湾菜所以觉得特别有特色，菜圃蛋，油炸甜不辣，九层塔牛肉丝，腰肝汤，鸡卷（台湾很有特色的小吃）都不错。他家卤肉饭一定要啊。

小辣椒川菜馆
133-43 Roosevelt Ave. Flushing,NY 11354
香辣蟹，呛莲白，宫保鸡丁，干锅虾都好吃，他家很辣，喜欢吃辣的不要错过。

Gyu-Kaku 牛角蛮有特色且好吃.
木兰 Flushing的还不错
大众居酒屋小菜味道不错棉花糖
章鱼小丸子店在2ave&9st 很好吃料足
Masa 米其林三星

酸奶

Greek gods yogurt

葱油桃酥

葱油桃酥，18-20个量

1.all purpose面粉200克
2.糖70克（不能再少了，吃甜的可酌情加量）、食用油70克（我用的橄榄油，若用黄油要预先融化）、全蛋液30克，苏打粉1/4勺，盐3克
3.葱一根
4.芝麻一把

做法

1原料2中的所有东西混合均匀。把面粉加入2，用橡皮刮刀混合均匀。此时的混合物应该显得比较干和散，可以试着用手抓起一些放在手心里，如果可以勉强压成团，就说明湿度正好。如果压不成团，则适当加入油和蛋，不要加水，加了水烤出来的不酥。
2在混合物中加入葱花，搅匀，揉压成团。
3烤盘里铺上铝箔，把手中的面团稍稍捏圆，放到烤盘上，均匀按扁，厚度5mm左右。按的时候四周会有一些裂开，那是正常的，但如果裂得太大，就会影响成品的卖相，所以一边按一边要整形。
4把剩下的蛋液刷在桃酥上，撒上芝麻。
5烤箱预热350F，烤15-17分钟。

米饭布丁kheer/Rice Pudding

印度人喜庆节日都要做很多的甜点，祈祷来年甜蜜顺利。这一款米饭布丁是许多人家一定要做的甜品。

材料：
1 cup 煮好的Basmati米饭（如果用白米，就半杯白米洗净泡水20分钟）
1/3 杯糖（不嗜甜可以减至 1/4 杯）
3-4只豆蔻籽（Cardamom）敲开取籽
一小撮藏红花大概20根左右。
1 tbsp 腰果（Cashew nut）稍微切碎
1-2 tbsp 葡萄干
5 杯牛奶（2% 或全脂）