葱油桃酥

葱油桃酥，18-20个量

1.all purpose面粉200克
2.糖70克（不能再少了，吃甜的可酌情加量）、食用油70克（我用的橄榄油，若用黄油要预先融化）、全蛋液30克，苏打粉1/4勺，盐3克
3.葱一根
4.芝麻一把


做法

1原料2中的所有东西混合均匀。把面粉加入2，用橡皮刮刀混合均匀。此时的混合物应该显得比较干和散，可以试着用手抓起一些放在手心里，如果可以勉强压成团，就说明湿度正好。如果压不成团，则适当加入油和蛋，不要加水，加了水烤出来的不酥。
2在混合物中加入葱花，搅匀，揉压成团。
3烤盘里铺上铝箔，把手中的面团稍稍捏圆，放到烤盘上，均匀按扁，厚度5mm左右。按的时候四周会有一些裂开，那是正常的，但如果裂得太大，就会影响成品的卖相，所以一边按一边要整形。
4把剩下的蛋液刷在桃酥上，撒上芝麻。
5烤箱预热350F，烤15-17分钟。